Sopa de capeletti
•
A Sopa de Capeletti é um abraço em forma de prato, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Com um caldo reconfortante e massinhas recheadas, é uma deliciosa tradição nas mesas brasileiras.
Ingredientes
- 2 litros de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de cenoura em rodelas
- 1 unidade de batata em cubos
- 2 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- 300 gramas de capeletti fresco ou congelado
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2
Adicione a cenoura e a batata, refogando por mais alguns minutos.
- 3
Despeje a água e adicione o tablete de caldo de galinha, misturando bem.
- 4
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até os legumes estarem macios.
- 5
Acrescente o capeletti e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, até que estejam al dente.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Finalize com salsinha picada antes de servir.