Sopa de Alcatra com Legumes
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Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A carne macia desmancha na boca, combinando perfeitamente com os legumes frescos. Receita prática e deliciosa, ideal para o seu almoço ou jantar.
Ingredientes
- 400g de Alcatra em bifes
- 3 unidades médias, picadas de Cebola
- 1 unidade grande, picada em cubos de Cenoura
- 3 unidades médias, picadas em cubos de Batata
- 2 unidades sem casca e semente, picados em cubos de Tomate
- 1 unidade pequena, sem sementes, picado finamente de Pimentão verde
- 1 unidade pequena, cortado em tiras médias de Repolho
- 2 unidades, picadas (ajuste a gosto) de Pimenta dedo-de-moça
- 2 tabletes de Caldo de carne
- 1/2 xícara de chá de Molho de tomate
- a gosto de Sal
- o suficiente para completar a panela de pressão de Água
Modo de Preparo
- 1
Corte a alcatra em tiras de aproximadamente 5cm.
- 2
Em uma panela de pressão, refogue a carne com a cebola, os tabletes de caldo de carne, a pimenta dedo-de-moça e sal a gosto. Adicione pequenas quantidades de água aos poucos, para selar a carne e deixá-la bem dourada.
- 3
Adicione as batatas, cenouras, tomates e pimentão verde picados à panela.
- 4
Adicione o repolho e o molho de tomate.
- 5
Complete com água até a marca de segurança da panela de pressão. Se necessário, reduza a quantidade de repolho para que a água não ultrapasse a marca de segurança.
- 6
Tampe a panela e, após iniciar a pressão, cozinhe por 12 minutos.
- 7
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- 8
Sirva a sopa quente.