Sopa de abobrinha
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Gente, vida corrida? Sopa de abobrinha cremosa, super prática e deliciosa, pronta em minutos! As crianças adoram!
Ingredientes
- 500 gramas de abobrinha
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 gramas de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Comece picando a cebola e o alho finamente.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- 3
Enquanto isso, corte a abobrinha em cubos.
- 4
Adicione a abobrinha à panela e refogue por cerca de 5 minutos.
- 5
Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até que a abobrinha esteja macia.
- 6
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até que fique homogênea.
- 7
Retorne a sopa à panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo.
- 9
Finalize com salsinha picada e sirva quente.