Sopa Cremosa de Tomate com Manjericão
Uma sopa leve e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar. O toque de manjericão fresco e o leve sabor cítrico da laranja equilibram a acidez do tomate, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue por aproximadamente 3 minutos, até que fique translúcida.
- 3
Junte os tomates picados e refogue por mais 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Transfira o refogado para um liquidificador.
- 5
Adicione o manjericão, o caldo de carne, o suco de laranja, a farinha de trigo, o rum, o sal e a pimenta branca.
- 6
Bata tudo até obter um creme homogêneo e liso.
- 7
Retorne a sopa para a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente.
- 8
Verifique o sal e a pimenta, ajustando o tempero se necessário.
- 9
Desligue o fogo e sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco e alguns grãos de pimenta branca.