Sopa cremosa de palmito gratinada

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte uma tampa pequena na parte superior do pão italiano. Retire o miolo com cuidado, reservando-o. Unte levemente a parte interna do pão com manteiga e leve ao forno por 5 minutos.

3. 3

   Em uma panela, doure o miolo do pão com uma pitada de azeite, sal, salsa e orégano a gosto.

4. 4

   Em uma panela separada, prepare o caldo de galinha com a água e os tabletes.

5. 5

   Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.

6. 6

   Adicione o caldo de galinha, o palmito, a salsa, a cebolinha e a pimenta-do-reino. Deixe ferver por 5 minutos.

7. 7

   Em uma tigela, misture o leite e a maisena até dissolver completamente. Adicione ao caldo de palmito, mexendo sempre até engrossar.

8. 8

   Adicione a mussarela e misture até derreter completamente.

9. 9

   Reduza o fogo, adicione o creme de leite, misture delicadamente e tempere com sal a gosto.

10. 10

    Desligue o fogo e coloque a sopa cremosa dentro do pão italiano.

11. 11

    Polvilhe queijo ralado ou parmesão sobre a sopa.

12. 12

    Leve ao forno gratinar até o queijo derreter e dourar (aproximadamente 10 minutos).

13. 13

    Sirva imediatamente. O miolo do pão reservado pode ser utilizado para fazer croutons, fritando-o em azeite com ervas finas.