Sopa cremosa de palmito gratinada
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Uma sopa cremosa e saborosa, com palmito e queijo gratinado, servida em um pão italiano. Uma experiência gastronômica única e aconchegante, perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 unidade de Pão italiano redondo
- 1 vidro (200g) de Palmito em conserva
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 150g de Mussarela
- 1 litro de Água
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 1/2 unidade, ralada de Cebola
- 1 cabeça, espremida de Alho
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 xícara de Leite
- 2 colheres de sopa de Maisena
- a gosto de Salsa
- a gosto de Cebolinha
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- para gratinar de Queijo ralado ou parmesão
- uma pitada de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte uma tampa pequena na parte superior do pão italiano. Retire o miolo com cuidado, reservando-o. Unte levemente a parte interna do pão com manteiga e leve ao forno por 5 minutos.
- 3
Em uma panela, doure o miolo do pão com uma pitada de azeite, sal, salsa e orégano a gosto.
- 4
Em uma panela separada, prepare o caldo de galinha com a água e os tabletes.
- 5
Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 6
Adicione o caldo de galinha, o palmito, a salsa, a cebolinha e a pimenta-do-reino. Deixe ferver por 5 minutos.
- 7
Em uma tigela, misture o leite e a maisena até dissolver completamente. Adicione ao caldo de palmito, mexendo sempre até engrossar.
- 8
Adicione a mussarela e misture até derreter completamente.
- 9
Reduza o fogo, adicione o creme de leite, misture delicadamente e tempere com sal a gosto.
- 10
Desligue o fogo e coloque a sopa cremosa dentro do pão italiano.
- 11
Polvilhe queijo ralado ou parmesão sobre a sopa.
- 12
Leve ao forno gratinar até o queijo derreter e dourar (aproximadamente 10 minutos).
- 13
Sirva imediatamente. O miolo do pão reservado pode ser utilizado para fazer croutons, fritando-o em azeite com ervas finas.