Sopa Cremosa de Palmito em Pão Italiano
Uma deliciosa sopa cremosa de palmito, gratinada em um pão italiano crocante. Uma combinação perfeita de sabores e texturas, ideal para um jantar especial ou uma noite aconchegante.
Ingredientes
- 1 unidade de Pão italiano redondo
- 1 vidro (200g) de Palmito em conserva
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- 150g de Mussarela
- 1 litro de Água
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 1/2 unidade, ralada de Cebola
- 1 cabeça, espremida de Alho
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 xícara (200ml) de Leite
- 2 colheres de sopa de Maisena
- a gosto de Salsa
- a gosto de Cebolinha
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Sal
- para gratinar de Queijo ralado ou parmesão
- uma pequena quantidade de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Corte a tampa do pão italiano, retire o miolo com cuidado e reserve. Unte levemente a parte interna do pão com manteiga e leve ao forno por 5 minutos.
- 3
Em uma panela pequena, doure o miolo do pão em um fio de azeite com uma pitada de sal, salsa e orégano a gosto.
- 4
Em uma panela grande, prepare o caldo de galinha com a água e os tabletes.
- 5
Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 6
Adicione o caldo de galinha à panela com a cebola e o alho. Junte o palmito, a salsa, a cebolinha e a pimenta-do-reino.
- 7
Em uma xícara, misture o leite frio com a maisena até dissolver completamente. Adicione à sopa, mexendo sempre até engrossar e ferver.
- 8
Reduza o fogo, adicione a mussarela e o creme de leite, misturando bem até o queijo derreter. Acerte o sal.
- 9
Desligue o fogo. Coloque a sopa no pão italiano e polvilhe com queijo ralado ou parmesão.
- 10
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o queijo dourar.
- 11
Sirva imediatamente. Dica: o miolo do pão reservado pode ser frito em azeite com ervas finas para fazer crotons e acompanhar a sopa.