Sopa Cremosa de Mandioquinha com Carne Moída
Uma sopa brasileira reconfortante e saborosa! A mandioquinha cremosa se junta à carne moída em um caldo saboroso e aromático, perfeito para um jantar especial ou um dia frio.
Ingredientes
- 4 unidades grandes, descascadas e picadas de Mandioquinha
- 2 unidades grandes, descascadas e picadas de Batata
- 1 unidade média, descascada e picada de Cenoura
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 1 tablete de Caldo de carne
- 1 dente, amassado de Alho
- 300g de Carne moída
- a gosto de Orégano
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Cheiro-verde
- aproximadamente 1,5 litros de Água
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioquinha, a batata e a cenoura em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- 2
Escorra os legumes cozidos e reserve.
- 3
Em uma panela, ferva 1 litro de água e dissolva o caldo de carne.
- 4
Bata no liquidificador os legumes cozidos com o caldo de carne dissolvido até obter um creme homogêneo.
- 5
Em outra panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar.
- 6
Adicione a carne moída ao refogado e tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até a carne ficar bem dourada.
- 7
Adicione o creme de mandioquinha à panela com a carne moída, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
- 8
Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e misture delicadamente.
- 9
Sirva a sopa quente.