Sopa Cremosa de Mandioca com Acém
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A mandioca cremosa se harmoniza perfeitamente com o acém macio, criando um prato brasileiro cheio de sabor.
Ingredientes
- 500g, descascada e cortada em cubos de Mandioca
- 700g, cortado em cubos de Acém
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, amassados de Alho
- 1 litro de Água
- 2 colheres de sopa de Óleo
- a gosto de Pimenta Calabresa
- a gosto de Sal
- 1 unidade de Cubo de Caldo de Carne
- a gosto, picada de Salsinha
- a gosto, picada de Cebolinha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
- 2
Tempere a carne com sal, pimenta calabresa e o cubo de caldo de carne.
- 3
Adicione a carne à panela e frite por alguns minutos até dourar.
- 4
Junte 500ml de água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 5
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6
Abra a panela, adicione a mandioca e o restante da água (500ml).
- 7
Tampe novamente e cozinhe por mais 15 minutos após iniciar a pressão.
- 8
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 9
Após a pressão sair, abra a panela e verifique se a mandioca está macia. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- 10
Adicione a salsinha e a cebolinha. Se desejar um caldo mais grosso, cozinhe por mais alguns minutos sem tampa, mexendo ocasionalmente.
- 11
Retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.