Sopa Cremosa de Frango com Legumes
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Uma sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para um dia frio. Cremosa e saborosa, com frango desfiado e legumes frescos. Ideal para toda a família!
Ingredientes
- 500g de Peito de frango
- 1 xícara de Macarrão para sopa
- 2 unidades médias, picadas de Cenoura
- 2 unidades médias, picadas de Batata
- 2 unidades pequenas, picadas de Chuchu
- 2 unidades médias, picadas de Mandioquinha
- 1 unidade média, picada de Abobrinha
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 colheres de sopa de Azeite
- 2 xícaras de Caldo de frango
- a gosto de Sal
- a gosto de Água
Modo de Preparo
- 1
1. Ferva água em uma panela grande e reserve.
- 2
2. Em uma panela média, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
- 3
3. Adicione o frango e refogue até dourar levemente.
- 4
4. Junte um pouco de água quente, o caldo de frango, as cenouras, as batatas, os chuchus, as mandioquinhas e a abobrinha.
- 5
5. Adicione mais água, se necessário, para cobrir os legumes.
- 6
6. Cozinhe em fogo médio até os legumes amolecerem (cerca de 25-30 minutos).
- 7
7. Retire a panela do fogo e retire o frango, desfiando-o e reservando.
- 8
8. Transfira os legumes cozidos para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário para facilitar o processo.
- 9
9. Retorne o creme de legumes à panela e adicione o frango desfiado.
- 10
10. Tempere com sal a gosto e ajuste a consistência do creme, adicionando mais água do cozimento se necessário.
- 11
11. Leve a panela ao fogo baixo e adicione o macarrão.
- 12
12. Mexa ocasionalmente para evitar que o macarrão grude no fundo da panela.
- 13
13. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- 14
14. Retire do fogo e sirva imediatamente.