Sopa Cremosa de Frango com Coco e Gengibre
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Uma sopa reconfortante e exótica, perfeita para os dias frios. O frango macio se une ao leite de coco cremoso e ao toque cítrico do limão, criando uma explosão de sabores. Experimente essa delícia!
Ingredientes
- 300g de Filé de peito de frango em tiras
- 4 xícaras de Caldo de galinha caseiro ou industrializado
- 2 dentes de Alho picado
- 1 pedaço (aprox. 3cm) de Gengibre fresco em rodelas finas
- 1 bulbo de Capim-limão (ou capim-cidreira) em rodelas finas
- 200ml de Leite de coco
- 150g de Ervilha torta em tirinhas
- 2 colheres de sopa de Molho de peixe (nam pla)
- 2 colheres de sopa de Suco de limão
- a gosto de Sal
- a gosto de Folhas de coentro fresco
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, misture o caldo de galinha com o alho picado, o gengibre em rodelas e o capim-limão. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 15 minutos para infundir os sabores.
- 2
Adicione as tiras de frango e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o frango esteja cozido e macio.
- 3
Acrescente o leite de coco, a ervilha torta e o molho de peixe. Aumente o fogo para médio e deixe ferver suavemente por 2 minutos.
- 4
Retire a panela do fogo e adicione o suco de limão. Tempere com sal a gosto.
- 5
Sirva a sopa quente, decorada com folhas de coentro fresco picadas. Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa seca.