Sopa Cremosa de Feijão com Aletria
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. O feijão cremoso, combinado com a maciez da aletria e o toque defumado do bacon, criam uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
- 5 conchas de Feijão cozido e temperado
- 1 dente, amassado de Alho
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 50g, cortado em cubos pequenos de Bacon sem pele
- 1 unidade grande, picada em cubos pequenos de Batata
- 1/2 unidade média, cortada em rodelas finas de Cenoura
- 2 ninhos de Macarrão tipo aletria
- 1 cubo de Caldo de legumes
- a gosto de Sal
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- 1
Bata o feijão cozido no liquidificador, adicionando água aos poucos até obter um caldo homogêneo e ralo. Reserve.
- 2
Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até dourar. Retire o bacon da panela, reservando a gordura.
- 3
Na mesma panela, doure o alho amassado na gordura do bacon, em seguida adicione a cebola picada e refogue até amolecer.
- 4
Despeje o caldo de feijão batido na panela, adicione a batata e a cenoura cortadas.
- 5
Incorpore o cubo de caldo de legumes e a cebolinha verde picada. Misture bem.
- 6
Leve ao fogo brando e deixe ferver. Após a fervura, reduza o fogo.
- 7
Adicione o macarrão tipo aletria, esmagando-o levemente com as mãos para obter pedaços menores.
- 8
Cozinhe até o macarrão ficar al dente.
- 9
Tempere com sal a gosto.
- 10
Após desligar o fogo, transfira a sopa para uma sopeira e polvilhe com a salsinha picada.
- 11
Sirva quente.