Sopa cremosa de feijão branco com frango
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Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. O feijão branco cremoso se junta ao frango desfiado e legumes frescos, criando um prato nutritivo e delicioso.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Feijão branco seco
- 2 cubos de Caldo de galinha (em cubos)
- 300 g de Peito de frango
- 20 g de Vagem
- 1 unidade (processada) de Cebola média
- 2 unidades (em cubos médios) de Batata
- 1 unidade (em rodelas) de Cenoura
- 1 ramo de Salsinha fresca
- a gosto de Sal
- 1 litro de Água
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho em água fria por, pelo menos, 1 hora.
- 2
Escorra o feijão e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água. Leve ao fogo alto.
- 3
Após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos em fogo médio-baixo.
- 4
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 5
Enquanto isso, cozinhe o peito de frango em água fervente até ficar macio (aproximadamente 20 minutos). Desfie o frango.
- 6
Em uma panela grande, refogue a cebola processada em um fio de azeite até ficar translúcida.
- 7
Adicione o feijão cozido (sem o caldo), a cenoura, a batata e a vagem à panela com a cebola.
- 8
Junte o caldo de galinha, o frango desfiado e o sal a gosto. Mexa bem.
- 9
Adicione o caldo do feijão aos poucos, mexendo até obter a consistência desejada.
- 10
Cozinhe em fogo baixo por mais 7 minutos, ou até os legumes estarem macios.
- 11
Desligue o fogo e decore com a salsinha fresca picada antes de servir.