Sopa Cremosa de Feijão
•
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. O feijão cremoso, combinado com bacon e macarrão, cria uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um almoço em família.
Ingredientes
- 5 conchas de Feijão cozido e temperado
- 1 dente, amassado de Alho
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 50g, cortado em cubos pequenos de Bacon sem pele
- 1 unidade grande, picada em cubos pequenos de Batata
- 1/2 unidade média, cortada em rodelas finas de Cenoura
- 2 ninhos de Macarrão tipo aletria
- 1 cubo de Caldo de legumes
- a gosto de Sal
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Cebolinha verde picada
- o quanto baste de Água
Modo de Preparo
- 1
Bata o feijão cozido no liquidificador, adicionando água aos poucos até obter um caldo homogêneo.
- 2
Reserve o caldo de feijão.
- 3
Em uma panela grande, frite os cubos de bacon em fogo médio até dourar. Reserve a gordura.
- 4
Na mesma panela, adicione a gordura do bacon e doure o alho amassado, em seguida a cebola picada.
- 5
Despeje o caldo de feijão batido na panela. Acrescente a batata e a cenoura.
- 6
Adicione o cubo de caldo de legumes e a cebolinha verde. Misture bem.
- 7
Cozinhe em fogo brando até ferver.
- 8
Após a fervura, adicione os dois ninhos de macarrão aletria, esmagando-os levemente com uma colher para obter pedaços menores.
- 9
Cozinhe até o macarrão ficar al dente.
- 10
Tempere com sal a gosto.
- 11
Após desligar o fogo, transfira a sopa para uma sopeira e polvilhe com a salsinha picada.
- 12
Sirva quente.