Sopa Cremosa de Couve-Flor com Queijo
•
Sopa Cremosa de Couve-Flor com Queijo: técnica perfeita para um sabor excepcional. A combinação de couve-flor cremosa e queijo derretido garante um resultado impecável, ideal para um jantar sofisticado.
Ingredientes
- 1 cabeça média de couve-flor
- 1 unidade média, picada de cebola
- 2 dentes, picados de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto, para decorar de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 3
Acrescente a couve-flor picada e refogue por alguns minutos.
- 4
Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar até a couve-flor ficar macia, cerca de 15 minutos.
- 5
Usando um liquidificador ou mixer, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.
- 6
Volte a sopa para a panela, adicione o leite e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- 7
Aqueça em fogo baixo e adicione o queijo muçarela, mexendo até derreter completamente.
- 8
Sirva quente, decorada com salsinha picada.