Sopa Cremosa de Couve-Flor com Queijo

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.

2. 2

   Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

3. 3

   Acrescente a couve-flor picada e refogue por alguns minutos.

4. 4

   Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar até a couve-flor ficar macia, cerca de 15 minutos.

5. 5

   Usando um liquidificador ou mixer, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.

6. 6

   Volte a sopa para a panela, adicione o leite e ajuste o sal e a pimenta a gosto.

7. 7

   Aqueça em fogo baixo e adicione o queijo muçarela, mexendo até derreter completamente.

8. 8

   Sirva quente, decorada com salsinha picada.