Sopa Cremosa de Cogumelos
Uma sopa cremosa e saborosa, perfeita para um jantar aconchegante. O toque defumado da páprica e o frescor do limão combinam perfeitamente com os cogumelos, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 pequena, finamente picada de Cebola
- 300g, picados (de preferência frescos) de Cogumelos
- 1 colher de sopa de Páprica doce
- 1 colher de sopa de Molho de soja (shoyu)
- 2 cubos dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água fervente de Caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de Leite
- 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres (chá) de Suco de limão
- 1/4 de xícara de Salsinha fresca picada
- para decorar de Creme de leite fresco
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida (cerca de 10 minutos).
- 2
Acrescente os cogumelos picados e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios.
- 3
Adicione o caldo de galinha, a páprica e o shoyu. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- 4
Em uma tigela pequena, misture o leite com a farinha de trigo até obter um creme homogêneo.
- 5
Adicione o creme de leite e farinha ao conteúdo da panela, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- 6
Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto. Verifique o sal, pois o caldo de galinha já contém sódio.
- 7
Sirva a sopa quente, decorada com creme de leite e salsinha fresca.