Sopa Cremosa de Cenoura e Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Descasque e pique as cenouras e as batatas em cubos.

2. 2

   Em uma panela média, coloque as cenouras, as batatas, o caldo de galinha, a carcaça de frango e a água. Tempere com sal e pimenta.

3. 3

   Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, ou até as cenouras e as batatas estarem macias.

4. 4

   Retire a panela do fogo e retire cuidadosamente a carcaça de frango, descartando-a.

5. 5

   Com o auxílio de uma peneira, separe as cenouras e as batatas do caldo. Reserve o caldo.

6. 6

   Transfira as cenouras e as batatas para um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo e cremoso.

7. 7

   Retorne o purê à panela com o caldo reservado. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

8. 8

   Em um recipiente pequeno, misture a farinha de trigo com um pouco da sopa quente até formar um creme homogêneo. Isso previne que a farinha forme grumos.

9. 9

   Adicione o creme de farinha à sopa e mexa bem até engrossar levemente.

10. 10

    Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas ou croutons.