Sopa Cremosa de Cenoura e Batata
•
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. Cremosa e levemente adocicada, com o toque defumado do frango assado. Ideal para um jantar em família.
Ingredientes
- 3 unidades (aproximadamente 500g) de Cenouras grandes
- 3 unidades (aproximadamente 200g) de Batatas pequenas
- 2 cubos de Caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1 unidade de Carcaça de frango assado
- 250ml de Água
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique as cenouras e as batatas em cubos.
- 2
Em uma panela média, coloque as cenouras, as batatas, o caldo de galinha, a carcaça de frango e a água. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, ou até as cenouras e as batatas estarem macias.
- 4
Retire a panela do fogo e retire cuidadosamente a carcaça de frango, descartando-a.
- 5
Com o auxílio de uma peneira, separe as cenouras e as batatas do caldo. Reserve o caldo.
- 6
Transfira as cenouras e as batatas para um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo e cremoso.
- 7
Retorne o purê à panela com o caldo reservado. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Em um recipiente pequeno, misture a farinha de trigo com um pouco da sopa quente até formar um creme homogêneo. Isso previne que a farinha forme grumos.
- 9
Adicione o creme de farinha à sopa e mexa bem até engrossar levemente.
- 10
Sirva a sopa quente, acompanhada de torradas ou croutons.