Sopa Cremosa de Cenoura
Uma sopa leve e saborosa, perfeita para um jantar reconfortante. A cremosidade do creme de leite e o toque de manteiga realçam o sabor natural da cenoura. Ideal para os dias mais frios!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
- 2
Junte o caldo de costela, a pimenta-do-reino, o arroz e a cenoura. Refogue por mais 2 minutos.
- 3
Adicione a água, tempere com sal e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz e a cenoura estarem macios (cerca de 20 minutos).
- 4
Desligue o fogo e deixe amornar um pouco.
- 5
Transfira a sopa para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- 6
Retorne a sopa à panela. Acrescente a manteiga e misture bem. Deixe ferver por 2 minutos.
- 7
Antes de servir, adicione o creme de leite e deixe ferver por mais 1 minuto. Sirva imediatamente, polvilhado com cheiro verde e acompanhado de torradas.