Sopa Cremosa de Carne com Legumes
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um jantar em família. A combinação de carne macia com legumes cremosos e macarrão é irresistível. Fácil de preparar e deliciosa!
Ingredientes
- 2 unidades de Batata média descascada
- 1 unidade de Mandioquinha pequena descascada
- 1/2 unidade de Tomate sem sementes
- 1/4 unidade de Pimentão vermelho
- 1 unidade (aproximadamente 200g) de Bife de coxão mole ou patinho
- 100g de Macarrão para sopa (tipo Ave Maria ou Conchinha)
- 1 colher (sopa) de Óleo
- 2 dentes ou 1 colher (sopa) de alho desidratado em flocos de Alho
- 1 tablete de Caldo de carne
- a gosto de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, adicione 1 litro de água, o alho e o caldo de carne. Leve ao fogo médio e deixe aquecer.
- 2
Enquanto isso, corte o bife em cubos pequenos. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
- 3
Corte as batatas, a mandioquinha, o tomate e o pimentão em pedaços médios.
- 4
Adicione os legumes cortados ao caldo fervente. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, até os legumes estarem macios.
- 5
Retire do fogo e deixe amornar um pouco. Transfira os legumes cozidos para um liquidificador ou mixer.
- 6
Bata até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 7
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne e frite por alguns minutos, até dourar.
- 8
Adicione 700ml de água à panela com a carne e deixe ferver.
- 9
Acrescente o macarrão e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até ficar al dente, mexendo ocasionalmente.
- 10
Adicione o creme de legumes batido à panela com o macarrão e a carne. Misture bem.
- 11
Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, apenas para aquecer.
- 12
Sirva a sopa quente, polvilhada com queijo parmesão ralado.