Sopa Cremosa de Brócolis e Couve-flor
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Uma sopa leve e nutritiva, perfeita para um jantar reconfortante. O sabor suave dos brócolis e couve-flor se harmoniza com o caldo de legumes, criando uma textura cremosa e deliciosa.
Ingredientes
- 3 ½ xícaras (700ml) de Água
- 1 xícara (200ml) de Leite
- ½ unidade, picada de Cebola
- 1 tablete de Caldo de Legumes
- ½ buquê, em floretes pequenos de Couve-flor
- ½ buquê, em floretes pequenos de Brócolis japonês
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de Azeite ou manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola picada em azeite ou manteiga em fogo baixo, sem deixar dourar.
- 2
Adicione a água, o leite e o caldo de legumes. Deixe ferver.
- 3
Incorpore os floretes de brócolis e couve-flor. Cozinhe até que estejam macios, mexendo ocasionalmente (cerca de 15 minutos).
- 4
Se desejar uma consistência mais cremosa, utilize um mixer de imersão para processar parte dos legumes.
- 5
Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à sopa, mexendo até engrossar.
- 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 7
Sirva quente.