Sopa Cremosa de Batata com Carne (opcional)
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Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios. A cremosidade das batatas se junta ao toque defumado do molho inglês, criando um prato simples e delicioso. Opcionalmente, adicione carne para uma refeição ainda mais completa.
Ingredientes
- 6 unidades de Batatas médias
- 1 unidade de Cebola grande
- 1 lata pequena (170g) de Extrato de tomate
- 3 colheres de chá de Molho inglês
- 200g (opcional) de Patinho moído
- 3/4 de xícara (150ml) de Azeite de oliva
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- o quanto baste de Água
- 1 caixa (200g) (opcional) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Descasque e pique grosseiramente quatro batatas e a cebola.
- 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e as batatas por 5 minutos. Se usar carne, adicione-a junto e doure por mais 5 minutos.
- 3
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Adicione o extrato de tomate e o molho inglês, misturando bem.
- 5
Cubra com água quente, suficiente para cobrir os ingredientes, e leve ao fogo médio.
- 6
Deixe ferver até que as batatas estejam cozidas (cerca de 20 minutos).
- 7
Retire do fogo e transfira parte do caldo para o liquidificador.
- 8
Adicione as batatas e a cebola cozidas e bata até obter um creme homogêneo.
- 9
Descasque e pique as duas batatas restantes em fatias finas.
- 10
Cozinhe as fatias de batata em água fervente separadamente até ficarem macias (cerca de 10 minutos).
- 11
Retorne o creme batido à panela e misture com o restante do caldo.
- 12
Adicione as batatas cozidas em fatias ao caldo.
- 13
Se desejar, desligue o fogo e misture o creme de leite.
- 14
Sirva quente.