Sopa Cremosa de Batata com Calabresa
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Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. A combinação da cremosidade das batatas com o sabor defumado da calabresa é irresistível. Fácil de preparar e deliciosa!
Ingredientes
- 6 unidades de Batatas médias descascadas e picadas
- 1,5 litro de Água
- 1 unidade de Caldo de galinha (tablete)
- 1 copo (200ml) de Macarrão tipo ave maria
- 2 unidades de Cenouras médias raladas
- 1 xícara (chá) de Leite
- 1 unidade de Cebola picada
- 100g de Calabresa defumada picada
- 2 colheres (sopa) de Óleo
- a gosto de Cebolinha picada
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, dissolva o caldo de galinha na água.
- 2
Adicione as batatas e cozinhe em pressão por aproximadamente 15 minutos, após iniciar a pressão.
- 3
Após o cozimento, retire a pressão da panela e bata as batatas com metade do caldo e o leite no liquidificador até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 4
Na mesma panela de pressão (já sem pressão), adicione o restante do caldo e o macarrão. Cozinhe até o macarrão ficar al dente.
- 5
Em uma panela separada, aqueça o óleo e frite a calabresa até dourar.
- 6
Adicione a cebola à panela e refogue até ficar translúcida.
- 7
Junte a cenoura ralada e mexa por alguns minutos.
- 8
Adicione o creme de batatas reservado e o macarrão cozido à panela com a calabresa.
- 9
Tempere com sal a gosto.
- 10
Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 11
Desligue o fogo, adicione a cebolinha picada e sirva imediatamente.