Sopa Cremosa de Batata
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Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um jantar leve e nutritivo. A cremosidade da batata se harmoniza com o aroma delicado da noz-moscada. Ideal para um dia frio!
Ingredientes
- 6 unidades de Batatas grandes
- 500ml de Leite
- 500ml de Água
- 1 tablete de Caldo de carne (opcional)
- a gosto de Sal
- 1 colher de sobremesa de Margarina ou manteiga
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 1 dente (moído) de Alho
- uma pitada de Noz-moscada
- 100g de Carne moída magra (opcional)
- a gosto de Cebolinha
Modo de Preparo
- 1
Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque as batatas e água suficiente para cobri-las. Cozinhe por 10 minutos, ou até que estejam macias o suficiente para amassar.
- 3
Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho na margarina ou manteiga até dourar levemente. Adicione a carne moída (se usar) e cozinhe até dourar. Se optar por não usar carne, adicione o tablete de caldo de carne e um pouco de água para dissolver.
- 4
Após o cozimento das batatas, retire-as da panela de pressão e amasse-as bem com um garfo ou amassador de batatas.
- 5
Adicione o leite e a água às batatas amassadas. Bata tudo no liquidificador ou processador até obter um creme homogêneo.
- 6
Despeje o creme de batata na panela com o refogado de cebola e carne (ou caldo de carne). Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
- 7
Tempere com sal, noz-moscada e cebolinha a gosto.
- 8
Sirva a sopa quente em canecas.