Sopa cremosa de aspargos
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Uma sopa leve e elegante, perfeita para um jantar sofisticado ou um almoço reconfortante. O sabor delicado dos aspargos se harmoniza com o creme suave, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
- 1 unidade (ralada) de Cebola
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 litro de Caldo de galinha
- 1 xícara (200ml) de Leite
- 2 colheres de sopa de Maizena
- 1 vidro (aproximadamente 200g) de Aspargos em conserva
- 2 unidades de Gemas
- 3 colheres de sopa de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola ralada na manteiga até ficar translúcida.
- 2
Adicione o caldo de galinha e o leite. Deixe ferver em fogo médio.
- 3
Em um recipiente à parte, dissolva a maizena em um pouco de água fria (aproximadamente 2 colheres de sopa).
- 4
Bata as gemas com a mistura de maizena e adicione lentamente ao caldo fervente, mexendo constantemente para evitar que grude.
- 5
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- 6
Adicione os aspargos cortados em pedaços pequenos e o queijo ralado. Mexa bem.
- 7
Deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 8
Sirva quente.