Sopa Cremosa de Alho-poró
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. O alho-poró e o bacon defumado criam uma combinação deliciosa e cremosa, temperada com uma pitada de noz-moscada.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de Óleo vegetal
- 50 g de Bacon em tirinhas
- 1 unidade, picado de Alho-poró (folhas e talo brancos)
- 1 unidade, em rodelas de Cebola pequena
- 2 cubos de Caldo de galinha (em cubos)
- 2 colheres de sopa de Amido de milho (Maizena)
- 1 xícara de Leite integral
- a gosto de Noz-moscada ralada
- 1 litro de Água fervente
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio.
- 2
Adicione o bacon e frite até ficar crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.
- 3
Na mesma panela, refogue o alho-poró e a cebola na gordura do bacon até amolecerem (aproximadamente 5 minutos).
- 4
Adicione a água fervente e os cubos de caldo de galinha à panela. Mexa bem até dissolver os cubos.
- 5
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
- 6
Em um recipiente à parte, misture o amido de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
- 7
Adicione o leite com o amido de milho à sopa, mexendo constantemente até engrossar (cerca de 2 a 3 minutos).
- 8
Tempere com noz-moscada a gosto.
- 9
Desligue o fogo e adicione o bacon crocante reservado.
- 10
Sirva a sopa quente.