Sopa Cremosa de Abóbora com Calabresa
Uma sopa cremosa e picante, perfeita para os dias frios! O sabor defumado da calabresa contrasta deliciosamente com o doce da abóbora, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Fácil e rápida de preparar!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, frite a calabresa até dourar. Retire a calabresa e reserve.
- 2
Na gordura da calabresa, refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e a pimenta dedo-de-moça e refogue por mais 1 minuto.
- 3
Junte a abóbora, o caldo de galinha dissolvido em água, e as folhas de alfavaca. Cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia (cerca de 15 minutos).
- 4
Retire do fogo e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
- 5
Retorne o creme à panela. Em um recipiente à parte, dissolva o amido de milho no leite frio.
- 6
Adicione a mistura de leite e amido ao creme de abóbora, mexendo sempre até engrossar (cerca de 2 a 3 minutos).
- 7
Desligue o fogo e sirva a sopa quente. Se desejar, finalize com cheiro verde picado.