Sopa Cremosa de Abóbora com Aipo
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Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias frios. O sabor suave da abóbora se harmoniza com o toque sutil do aipo, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Simples de fazer, mas com um resultado sofisticado.
Ingredientes
- 500g de Abóbora em cubos
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 tablete de Caldo de carne em pó
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Sal
- cerca de 1 litro de Água
- 1 maço pequeno, picado de Folhas de aipo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- 2
Adicione a abóbora em cubos e o caldo de carne em pó. Misture bem.
- 3
Cubra a abóbora com água, aproximadamente 1 litro. Deixe cozinhar em fogo médio até a abóbora ficar bem macia (cerca de 20-25 minutos). Adicione mais água se necessário, sem deixar secar completamente.
- 4
Quando a abóbora estiver macia e o caldo tiver reduzido, desligue o fogo e adicione as folhas de aipo picadas. Misture delicadamente.
- 5
Transfira a sopa para o liquidificador ou utilize um mixer diretamente na panela para bater até obter um creme homogêneo.
- 6
Retorne a sopa à panela e leve ao fogo baixo apenas para aquecer e dar uma leve fervida. Acerte o sal.
- 7
Sirva quente.