Sopa Cremosa de Abóbora Cabotiá com Carne
Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias mais frios. A abóbora cabotiá cremosa se junta à carne macia e legumes frescos, criando um prato nutritivo e cheio de sabor.
Ingredientes
- 300g, cortado em tirinhas finas de Bife de coxão mole
- 1 grande, cortada em cubos pequenos de Cebola
- 3 dentes, fatiados finamente de Alho
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 colher (sopa) de Óleo
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 tablete de Caldo de legumes
- 1 tablete de Caldo de carne
- 1 litro, fervente de Água
- 1/2 unidade, cortada em cubos pequenos de Abóbora cabotiá
- 2 pequenos, cortados em cubos pequenos de Chuchu
- 2 unidades, cortadas em cubos pequenos de Cenoura
- 1 pitada de Pimenta calabresa desidratada
- 4 colheres (sopa), picados de Cheiro verde (coentro, cebolinha e salsa)
- 3 colheres (sopa) de Aveia em flocos
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e o óleo em fogo médio.
- 2
Adicione a carne e refogue até dourar bem, aproximadamente 5 minutos.
- 3
Junte a manteiga, a cebola e o alho. Refogue por mais 2 minutos, até a cebola ficar translúcida.
- 4
Acrescente a abóbora, o chuchu, a cenoura, a água fervente, os tabletes de caldo de legumes e de carne e a pimenta calabresa.
- 5
Mexa bem e deixe ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até os legumes estarem macios. Amasse parte da sopa com um garfo ou amassador de batatas para obter uma textura cremosa.
- 6
Adicione a aveia em flocos e o cheiro verde. Deixe ferver por mais 5 minutos, para apurar o sabor.
- 7
Sirva quente.