Sopa (creme) de abóbora
Gente, vida corrida? Sopa cremosa de abóbora, super prática e deliciosa, pronta rapidinho! As crianças adoram!
Ingredientes
- 500 gramas de abóbora madura
- 1 unidade média de cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- uma pitada de noz-moscada
- para decorar de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Descasque e corte a abóbora em cubos.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até ficarem dourados.
- 3
Adicione os cubos de abóbora e refogue por alguns minutos.
- 4
Despeje o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe até a abóbora ficar macia.
- 5
Com um mixer ou liquidificador, bata a sopa até obter um creme liso.
- 6
Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, e aqueça levemente.
- 7
Sirva a sopa quente, decorando com salsinha picada.