Sopa Brasileira de Charque com Legumes
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Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para um dia frio. O charque desfiado se junta a legumes frescos e macarrão em um caldo cremoso e cheio de sabor. Uma receita tradicional brasileira com um toque de modernidade.
Ingredientes
- 3 xícaras de Feijão cozido
- 250g de Charque
- 1 unidade de Tomate picado
- 1 unidade de Cebola branca picada
- 1/2 unidade de Pimentão picado
- 1/4 de pacote de Macarrão (tipo pequeno)
- 1/4 de xícara de Arroz
- 2 unidades de Batata média, em cubos pequenos
- 1 unidade de Cenoura, em cubos pequenos
- a gosto de Coentro picado
- a gosto de Cebolinha picada
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em um liquidificador, bata o feijão cozido até obter um purê cremoso.
- 2
Em uma panela grande, coloque o purê de feijão e o charque desfiado. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- 3
Adicione o macarrão, o arroz, a batata e a cenoura. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes estarem macios.
- 4
Adicione o tomate picado, a cebola, o pimentão, o coentro e a cebolinha. Tempere com sal a gosto.
- 5
Cozinhe por mais 10 minutos, ou até a sopa atingir a consistência desejada. Sirva quente.