Sonhos de Leite com Creme de Baunilha
Deliciosos sonhos de leite, fofinhos e dourados, recheados com um irresistível creme de baunilha. Uma receita clássica da culinária brasileira, perfeita para um café da tarde especial.
Ingredientes
- 500 gramas de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- 1 1/2 xícaras de Leite morno
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- 2 envelopes de Fermento biológico em pó
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 2 unidades de Gemas
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho
- 8 colheres (sopa) de Açúcar
- a gosto de Essência de baunilha
- a gosto de Raspas de laranja
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo com o sal. Reserve.
- 2
Em outra tigela, misture a margarina, o açúcar e o fermento até obter uma farofa.
- 3
Adicione os ovos à mistura de margarina e misture bem.
- 4
Adicione o leite morno aos poucos, alternando com a farinha peneirada, sovando a massa até que ela comece a desgrudar das mãos.
- 5
Cubra a massa com um plástico filme e deixe descansar em local morno até dobrar de volume (aproximadamente 1 hora).
- 6
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture as gemas, o leite, o amido de milho e o açúcar.
- 7
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau consistente.
- 8
Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e as raspas de laranja. Mexa bem e reserve.
- 9
Após a massa dobrar de volume, divida-a em porções e modele os sonhos.
- 10
Cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
- 11
Aqueça o óleo em uma panela grande. Frite os sonhos em fogo baixo, virando-os para que dourem uniformemente e fiquem cozidos por dentro.
- 12
Retire os sonhos do óleo e escorra em papel absorvente.
- 13
Abra os sonhos cuidadosamente e recheie com o creme de baunilha.
- 14
Passe os sonhos em uma mistura de açúcar e canela (opcional).