Sonhos de Chocolate: Receita Caseira
•
Deliciosos sonhos fritos, com um irresistível creme de chocolate para rechear. Uma receita clássica, perfeita para um café da tarde especial ou para compartilhar com quem você ama.
Ingredientes
- 3 unidades de Ovos
- 50 gramas de Fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de Manteiga
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 1 1/2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- a gosto de Óleo de soja
- 500 mililitros de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 6 unidades de Gemas de ovo
- 25 gramas de Amido de milho
- 25 gramas de Farinha de trigo
- 40 gramas de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de Licor de cacau
- 200 gramas de Chocolate meio amargo
- 200 mililitros de Creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
Modo de Preparo
- 1
Em um refratário, misture os ovos, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. Misture bem até formar uma esponja.
- 2
Deixe descansar por 5 minutos.
- 3
Adicione o restante da farinha de trigo e amasse bem até obter uma massa macia e homogênea.
- 4
Deixe descansar por mais 5 minutos.
- 5
Modele os sonhos, deixando-os descansar até que dobrem de volume (cerca de 30 minutos).
- 6
Frite os sonhos em óleo quente (aproximadamente 170°C), até dourarem.
- 7
Para o creme de chocolate: Em uma panela, misture o leite, o açúcar, as gemas peneiradas, o amido de milho, a farinha de trigo, a manteiga, a essência de baunilha e o licor de cacau.
- 8
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e ferver. Após a fervura, cozinhe por mais 30 segundos.
- 9
Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo derretido em banho-maria e o creme de leite fresco. Misture bem.
- 10
Recheie os sonhos com o creme de chocolate e sirva.