Sonhos de Baunilha Caseiros
Deliciosos sonhos de baunilha, macios por dentro e com um irresistível creme caseiro. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou café da manhã especial.
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 50g de Fermento biológico fresco
- 100g de Margarina
- 100g de Açúcar
- 2 unidades de Ovos
- 1 pitada de Sal
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 200ml de Água
- 500ml de Leite
- 250g de Açúcar
- 75g de Farinha de trigo
- 4 unidades de Gemas
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture 50g de farinha de trigo, o fermento biológico e um pouco de água morna até formar uma esponja. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Após o descanso, adicione à esponja a margarina, os 100g de açúcar, os ovos, o sal, a essência de baunilha, o restante da farinha de trigo e a água aos poucos, sovando até obter uma massa macia e homogênea.
- 3
Deixe a massa descansar por 10 minutos, coberta com um pano limpo.
- 4
Após o descanso, divida a massa em bolinhas de aproximadamente 30g cada.
- 5
Coloque as bolinhas em assadeiras levemente untadas, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 40 minutos).
- 6
Asse em forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.
- 7
Enquanto os sonhos assam, prepare o creme: em uma panela, leve ao fogo o leite com 125g de açúcar.
- 8
Em uma tigela, misture o restante do açúcar com a farinha de trigo e as gemas, até obter um creme homogêneo.
- 9
Assim que o leite ferver, adicione o creme de açúcar, farinha e gemas, mexendo sem parar até engrossar.
- 10
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem e deixe esfriar completamente.
- 11
Recheie os sonhos com o creme de baunilha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.