Sonho de Padaria Assado

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o amido de milho com um pouco de leite frio.

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   Em uma panela, misture o restante do leite, o leite condensado, a gema peneirada, o açúcar, o óleo e o sal.

3. 3

   Adicione a mistura de amido de milho ao leite e leve ao fogo médio, mexendo sem parar.

4. 4

   Assim que começar a engrossar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 7 minutos, mexendo constantemente.

5. 5

   Retire do fogo, transfira para um recipiente, cubra com filme plástico encostando na superfície do creme e deixe esfriar completamente.

6. 6

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar, o sal, o leite frio restante e o ovo. Amasse bem até formar uma massa homogênea.

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   Sovar a massa por aproximadamente 15 minutos, ou até ficar lisa e elástica.

8. 8

   Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora em local morno.

9. 9

   Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e modele-as em formato de bolinhas.

10. 10

    Disponha as bolinhas em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem.

11. 11

    Enquanto isso, aqueça o óleo para fritura.

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    Após assados, frite rapidamente os sonhos no óleo quente até ficarem levemente dourados.

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    Retire os sonhos do óleo e escorra em papel toalha.

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    Corte os sonhos ao meio e recheie com o creme de leite condensado.

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    Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.