Sonho de Leite: Receita Caseira
Deliciosos sonhos assados, macios por dentro e levemente dourados por fora. Uma receita clássica brasileira, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Fácil de fazer e irresistível!
Ingredientes
- 3/4 xícara (chá) de Leite
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 25 gramas de Fermento biológico fresco
- 1 unidade de Ovo
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 3 pitadas de Sal
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- a gosto de Essência de baunilha
- 1 litro de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 3 pitadas de Sal
- 1/2 unidade de Fava de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 2 unidades de Ovos
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture 1 litro de leite, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 3 pitadas de sal e a metade de uma fava de baunilha. Leve ao fogo médio e aqueça até ferver. Reserve.
- 2
Em uma tigela grande, misture 3/4 de xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 25 gramas de fermento fresco, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de açúcar e 3 pitadas de sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 3
Adicione a essência de baunilha a gosto e misture novamente. Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano limpo.
- 4
Enquanto isso, prepare o creme: em uma tigela, misture as 3 gemas, 2 ovos, 1/2 xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de amido de milho. Bata bem até obter um creme homogêneo.
- 5
Adicione 3 colheres (sopa) de manteiga ao creme e misture bem. Coe a mistura para garantir uma textura lisa.
- 6
Após o descanso, modele a massa em formato de sonhos. Deixe-os descansar por mais 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 7
Frite os sonhos em óleo quente até dourarem. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 8
Sirva os sonhos ainda quentes, com o creme de baunilha.
- 9
Para o creme, aqueça a mistura em banho-maria, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de usar.