Sonho de Leite com Creme de Baunilha
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Deliciosos sonhos de leite, levemente crocantes por fora e macios por dentro, com um irresistível creme de baunilha. Uma receita clássica, perfeita para um café da tarde especial.
Ingredientes
- 600 gramas de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Fécula de batata
- 250 mililitros de Leite morno
- 80 gramas de Margarina
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 2 tabletes de Fermento biológico fresco
- 1 pitada de Sal
- 1 copo (200ml) de Água
- 1 copo (200ml) de Leite
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- 4 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (sobremesa) de Essência de baunilha
- o suficiente para fritura de Óleo de milho
- a gosto de Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o fermento biológico fresco com o sal. Adicione o leite morno e reserve por 10 minutos.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a fécula de batata, o açúcar, a margarina e os ovos levemente batidos. Adicione a mistura de fermento reservada.
- 3
Amasse bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
- 4
Sovar a massa sobre uma superfície lisa por aproximadamente 5 minutos. Deixe descansar por 10 minutos.
- 5
Após o descanso, divida a massa em porções iguais e faça bolinhas.
- 6
Com o dedo indicador, faça um furo no centro de cada bolinha.
- 7
Disponha os sonhos em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo e deixe crescer por mais 15 minutos.
- 8
Em uma panela, misture o leite, a água, as gemas peneiradas, o açúcar e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 9
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
- 10
Frite os sonhos em óleo quente até dourarem. Escorra o excesso de óleo.
- 11
Corte os sonhos ao meio, recheie com o creme de baunilha e feche.
- 12
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.