Sonho de creme
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Domine a textura ideal do Sonho de Creme: um interior cremoso que derrete na boca, coberto por uma casquinha levemente crocante. O segredo? Uma receita que equilibra a doçura perfeita com a mais delicada das texturas.
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 250 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento em pó
- 2 unidades de ovos
- 200 g de creme de leite
- 30 g de maizena
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- a gosto de açúcar de confeiteiro
- suficiente de óleo para fritar
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga e o açúcar até derreter a manteiga.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
- 3
Quando o leite estiver morno, adicione aos poucos à mistura de farinha, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
- 4
Incorpore os ovos, um a um, misturando até que a massa fique lisa.
- 5
Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
- 6
Enquanto isso, prepare o recheio: em outra panela, misture o creme de leite, a maizena, o açúcar e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
- 7
Retire do fogo e reserve até esfriar.
- 8
Aqueça o óleo em uma frigideira funda até atingir 180°C.
- 9
Com o auxílio de duas colheres, molde bolinhos com a massa e frite-os até ficarem dourados.
- 10
Retire os sonhos e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- 11
Depois de esfriar, faça um furo em cada sonho e recheie com o creme preparado.
- 12
Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima e sirva!