Sobremesa Montanha Russa de Morango
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Uma sobremesa deliciosa e refrescante que conquista com sua textura cremosa e o sabor intenso do morango. Camadas de gelatina e um creme leve e suave proporcionam uma experiência única ao paladar. Ideal para um dia quente ou para impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 1 pacote (12g) de Gelatina sabor morango
- 4 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 litro de Leite
- 10 colheres (sopa) de Açúcar
- 3 unidades de Clara de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o amido de milho com um pouco do leite frio até formar um creme homogêneo, reserve.
- 2
Em outra panela, misture o restante do leite, o leite condensado e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar. Adicione o creme de amido de milho e continue mexendo até obter um creme consistente.
- 3
Retire do fogo e reserve para esfriar.
- 4
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as 10 colheres de açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter um suspiro firme e brilhante.
- 5
Em uma panela pequena, misture a água, o açúcar (1/2 xícara) e a gelatina. Leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver a gelatina. Retire do fogo.
- 6
Incorpore delicadamente a mistura de gelatina morna ao suspiro, com movimentos suaves de baixo para cima.
- 7
Em um refratário, despeje o creme de leite condensado e, sobre ele, adicione a mistura de gelatina e suspiro. Espalhe uniformemente.
- 8
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até a gelatina firmar completamente.
- 9
Sirva gelado.