Sobremesa Gelada de Abacaxi com Bolo

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o abacaxi em cubos pequenos e reserve a calda.

2. 2

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme espesso (mingau).

3. 3

   Retire do fogo e adicione os cubos de abacaxi, reservando alguns para decorar. Deixe esfriar.

4. 4

   Em uma panela pequena, bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue firme.

5. 5

   Incorpore delicadamente o creme de leite ao merengue.

6. 6

   Dissolva a gelatina na água e leve ao microondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.

7. 7

   Adicione a gelatina dissolvida ao creme de merengue e misture bem.

8. 8

   Para montar a sobremesa, em um refratário, intercale camadas de fatias de bolo umedecidas com a calda de abacaxi, o creme de abacaxi e o creme de merengue.

9. 9

   Decore com os cubos de abacaxi reservados.

10. 10

    Leve ao congelador por pelo menos 2 horas antes de servir.