Sobremesa de Abacaxi Cremosa

Modo de Preparo

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   Pré-preparo: Lave e descasque o abacaxi. Retire o miolo e pique-o em pedaços médios.

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   Em uma tigela, misture o abacaxi picado com o açúcar e a água. Deixe descansar na geladeira por 2 horas.

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   Enquanto isso, prepare o creme de leite: fure a lata e vire-a de cabeça para baixo, colocando-a em uma vasilha. Leve ao congelador por 2 horas para que o soro se separe.

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   Após as 2 horas, retire o abacaxi da geladeira e, com as mãos, esprema levemente os pedaços para extrair um pouco do suco. Reserve.

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   Em uma panela, misture o suco do abacaxi, o amido de milho e a mistura para flan. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

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   Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e ferver. Cozinhe por mais 2 minutos.

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   Em um pirex, disponha os pedaços de abacaxi reservados.

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   Despeje o creme de flan sobre os pedaços de abacaxi.

9. 9

   Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

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    Retire o creme de leite do congelador, abra a lata e utilize apenas a parte cremosa (sem o soro).

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    Cubra a sobremesa com o creme de leite.

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    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.