Sobremesa de Abacaxi com Pão-de-ló e Creme de Baunilha

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o abacaxi em calda em cubos pequenos. Reserve.

2. 2

   Em uma panela, misture ½ xícara de leite, o amido de milho e o caldo de uma lata de abacaxi. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, formando um creme.

3. 3

   Retire do fogo e adicione o abacaxi picado e a essência de baunilha. Misture bem e deixe esfriar completamente.

4. 4

   Em uma tigela, bata as gemas até obter uma gemada cremosa. Adicione o restante do leite (1 xícara) aos poucos, misturando bem.

5. 5

   Misture delicadamente o creme de abacaxi com a gemada.

6. 6

   Incorpore o creme de leite fresco ao creme de abacaxi e gemas, misturando suavemente.

7. 7

   Corte o pão-de-ló ao meio, horizontalmente.

8. 8

   Em um refratário retangular, forre o fundo com uma metade do pão-de-ló.

9. 9

   Regue com um pouco de guaraná.

10. 10

    Despeje metade do creme de abacaxi sobre o pão-de-ló.

11. 11

    Cubra com a outra metade do pão-de-ló.

12. 12

    Regue novamente com um pouco de guaraná.

13. 13

    Cubra com o restante do creme de abacaxi.

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até o creme firmar.

15. 15

    Antes de servir, decore com o abacaxi em calda picado reservado e o creme de leite fresco.