Sobremesa Cremosa de Banana com Suspiro

Modo de Preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata as gemas, o leite, o amido de milho, o leite condensado e o creme de leite até obter um creme homogêneo.

2. 2

   Em uma panela, leve o creme ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

3. 3

   Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até derreter e formar um caramelo dourado.

4. 4

   Despeje a água no caramelo, mexendo rapidamente, e deixe ferver até obter o ponto de fio (o fio deve cair da colher em forma de fita).

5. 5

   Em um refratário de vidro grande, espalhe o caramelo.

6. 6

   Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Disponha as rodelas de banana sobre o caramelo.

7. 7

   Polvilhe a canela em pó sobre as bananas.

8. 8

   Despeje o creme reservado sobre as bananas caramelizadas.

9. 9

   Em uma batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até formar um suspiro firme.

10. 10

    Cubra o creme com o suspiro.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o suspiro dourar.

12. 12

    Sirva quente ou frio.