Sobrecoxas ao Molho de Tomate e Ervas no Microondas
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Sobrecoxas de frango suculentas e saborosas, preparadas com um molho caseiro de tomate, ervas frescas e legumes macios. Uma receita prática e rápida no microondas, perfeita para o dia a dia.
Ingredientes
- 1 kg de Sobrecoxas de frango
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 2 tabletes de Caldo de galinha
- 1 unidade (média), descascada e cortada em cubos de Batata
- 1 unidade (média), descascada e cortada em rodelas de Cenoura
- 1 unidade (média), descascado e cortado em cubos de Chuchu
- 2 dentes, picados de Alho
- 1/2 xícara (chá) de Extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de Orégano
- a gosto de Tempero completo
- 2 ramos de Alecrim
- 1 unidade de Limão
Modo de Preparo
- 1
Tempere as sobrecoxas de frango com o suco de 1 limão, o alho picado, o orégano, o tempero completo e reserve por 15 minutos.
- 2
Em uma panela pequena, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione o extrato de tomate e refogue por 2 minutos.
- 3
Acrescente as sobrecoxas temperadas e refogue por 5 minutos de cada lado, até dourar levemente.
- 4
Adicione 1/2 xícara (chá) de água e deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até o molho reduzir.
- 5
Enquanto isso, cozinhe os legumes: Em uma panela separada, cozinhe a batata, a cenoura e o chuchu em 1 xícara (chá) de água com os tabletes de caldo de galinha por 10 minutos, ou até ficarem macios.
- 6
Em um refratário próprio para microondas, disponha as sobrecoxas refogadas e os legumes cozidos.
- 7
Leve ao microondas em potência alta por 20-25 minutos, ou até as sobrecoxas estarem cozidas e o molho borbulhando. Se necessário, adicione mais 5 minutos.
- 8
Decore com os ramos de alecrim antes de servir.