Sobá de Carne
Um prato reconfortante e saboroso, perfeito para um jantar em família. Macarrão ao molho cremoso com carne, ovos e cebolinha, uma combinação deliciosa de texturas e sabores.
Ingredientes
- 500g de Macarrão talharin
- 2kg de Carne (patinho, alcatra ou coxão mole)
- 6 unidades de Ovos
- 6 cubos de Caldo de carne em cubos
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 1 cabeça, picada de Alho
- 4 colheres de sopa de Shoyu
- 1/2 xícara de Vinho tinto seco
- 1/2 xícara de Queijo ralado
- 1/2 xícara, picada de Cebolinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o macarrão talharim em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e o queijo ralado.
- 3
Em uma frigideira antiaderente, prepare omeletes finos. Deixe esfriar e corte em tiras.
- 4
Tempere a carne com shoyu, vinho, sal, caldo de carne em cubos, alho e orégano. Deixe descansar por 15 minutos.
- 5
Corte a carne em tiras e frite em uma panela grande com a cebola picada até dourar.
- 6
Adicione água aos poucos à carne, mexendo sempre até formar um molho. Se necessário, adicione mais caldo de carne em cubos para ajustar o sabor e a consistência.
- 7
Em um refratário grande, misture o macarrão cozido e o molho da carne.
- 8
Decore com as tiras de omelete, a cebolinha picada e sirva imediatamente.