Shortcake Brasileiro de Baunilha com Morangos
Delicioso bolo de baunilha fofinho, coberto com um irresistível chantilly e morangos frescos. Uma sobremesa clássica com toque brasileiro, perfeita para um chá da tarde especial.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de Açúcar
- 3/4 xícara (chá) de Óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Leite
- a gosto de Manteiga sem sal
- 1 litro de Creme de leite fresco
- 2 xícaras (chá) de Açúcar para o chantilly
- 2 caixinhas (aproximadamente 500g) de Morangos
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, misture a farinha, o açúcar, o óleo, o fermento, a baunilha e o sal.
- 3
Bata em velocidade baixa até misturar bem.
- 4
Aumente a velocidade para alta e bata por 1 minuto.
- 5
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Pare a batedeira periodicamente para raspar as laterais da tigela.
- 6
Após adicionar todos os ovos, bata por mais 1 minuto em velocidade média-alta.
- 7
Adicione o leite, 1/2 xícara de cada vez, batendo bem após cada adição. Raspe as laterais da tigela.
- 8
Bata por mais 1 minuto, até obter uma massa homogênea e lisa.
- 9
Verifique a temperatura da massa. Idealmente, deve estar entre 20°C e 22°C. Se necessário, leve à geladeira até atingir a temperatura ideal.
- 10
Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 22cm de diâmetro.
- 11
Divida a massa igualmente entre as duas formas.
- 12
Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 13
Retire os bolos do forno e deixe esfriar por 30 minutos nas formas.
- 14
Desenforme os bolos em uma superfície coberta com papel manteiga e polvilhada com açúcar.
- 15
Após esfriarem completamente, corte a parte superior dos bolos para nivelá-los.
- 16
Para o chantilly, bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar até obter picos firmes.
- 17
Para a montagem, coloque um bolo na base, cubra com chantilly e decore com morangos.
- 18
Cubra com o segundo bolo, pressione levemente e cubra com o restante do chantilly e morangos.