Semifredo de Bombom com Nozes

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 2 minutos.

2. 2

   Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até derreter completamente, formando uma calda homogênea.

3. 3

   Em uma tigela, peneire as gemas e misture-as à calda de chocolate.

4. 4

   Em banho-maria, leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 3-5 minutos).

5. 5

   Transfira o creme para uma batedeira e bata em velocidade média até esfriar e obter um creme firme.

6. 6

   Reserve.

7. 7

   Em outra tigela da batedeira, bata o chantilly bem gelado até obter picos firmes.

8. 8

   Incorpore delicadamente o creme de chocolate ao chantilly, utilizando uma espátula.

9. 9

   Adicione as nozes picadas e o licor de cacau, misturando suavemente.

10. 10

    Forre uma forma retangular alta (tipo pão de forma) com filme plástico, deixando as bordas sobrarem para facilitar o fechamento.

11. 11

    Coloque metade do creme na forma.

12. 12

    Leve ao congelador por 1 hora.

13. 13

    Enquanto isso, mantenha a outra metade do creme na geladeira.

14. 14

    Após 1 hora, retire a forma do congelador e disponha os bombons sobre o creme.

15. 15

    Cubra com o restante do creme.

16. 16

    Utilize o filme plástico que sobrou para cobrir a forma, fechando bem.

17. 17

    Leve ao congelador por pelo menos 8 horas, ou até congelar completamente.