Seitan assado com Batata ao Molho Shoyu

Modo de Preparo

1. 1

   Misture a farinha de trigo com a água até obter uma massa homogênea. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 8 horas em uma vasilha com água.

2. 2

   Após o descanso, lave a massa em água corrente, utilizando um escorredor de macarrão para facilitar. Mexa a massa até que a água fique límpida, indicando que o amido foi removido e o seitan está pronto.

3. 3

   Escorra bem o seitan e modele-o em formato de bolinha compacta. Reserve.

4. 4

   Em uma panela de pressão, cozinhe o seitan por 20 minutos após iniciar a apitação. Utilize água suficiente para cobrir o seitan, juntamente com o shoyu, a cebola picada, o alho picado (opcional), e o molho de tomate.

5. 5

   Após o cozimento, retire o seitan da panela e reserve o caldo.

6. 6

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias.

7. 7

   Em uma assadeira untada com óleo, coloque as batatas e o seitan. Regue com o caldo do cozimento do seitan.

8. 8

   Faça alguns furos no seitan para melhor absorção do molho.

9. 9

   Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até as batatas e o seitan estarem dourados.