Sardinha Frita ao Limão e Alho
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Deliciosas sardinhas fritas, temperadas com limão, alho e uma casquinha crocante de fubá. Uma receita simples e saborosa da culinária brasileira, perfeita para um almoço ou jantar rápido e cheio de sabor.
Ingredientes
- 1 kg de Sardinhas frescas e limpas
- 3 (suco) de Limões
- 4 dentes (amassados) de Alho
- 2 xícaras (chá) de Fubá ou farinha de trigo
- a gosto de Sal
- o suficiente para fritar de Óleo
Modo de Preparo
- 1
Limpe as sardinhas, removendo escamas, cabeça e vísceras. Para facilitar, faça um corte na direção do rabo até a cabeça para remover as escamas.
- 2
Com uma faca afiada, abra o peixe ao comprido e retire a espinha central.
- 3
Tempere as sardinhas com sal, alho amassado e o suco dos limões. Deixe descansar por 5 minutos para o tempero penetrar.
- 4
Passe as sardinhas no fubá ou na farinha de trigo, pressionando levemente para que a cobertura adere bem.
- 5
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as sardinhas em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que fiquem douradas e crocantes.
- 6
Retire as sardinhas fritas com uma escumadeira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 7
Sirva imediatamente.