Sardinha Fresca em Conserva Caseira
•
Receita tradicional de sardinha em conserva, perfeita para acompanhar o seu pãozinho quentinho. Sabor caseiro e autêntico, ideal para o dia a dia ou ocasiões especiais. Uma explosão de sabor que vai te surpreender!
Ingredientes
- 1 kg de Sardinha fresca
- 150 g de Cebola
- 150 g de Tomate
- 1 unidade de Pimentão vermelho
- 2 colheres (sopa) de Colorau
- 2 colheres (sopa) de Sal
- 4 dentes de Alho
- 1 copo (200ml) de Óleo de soja
- 4 unidades de Folhas de louro
- 1 copo (200ml) de Vinagre de álcool
Modo de Preparo
- 1
Limpe as sardinhas, removendo cabeça, vísceras e escamas.
- 2
Pique a cebola, o tomate e o pimentão em pedaços médios.
- 3
Pique o alho finamente.
- 4
Em uma panela de pressão, coloque metade da cebola, do tomate, do pimentão e do alho picados.
- 5
Arrume as sardinhas limpas sobre os legumes.
- 6
Faça outra camada com o restante dos legumes.
- 7
Tempere com o sal e o colorau.
- 8
Adicione as folhas de louro.
- 9
Despeje o óleo de soja e, em seguida, o vinagre.
- 10
Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
- 11
Assim que começar a pressão, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos.
- 12
Após o cozimento, deixe a panela descansar por 12 horas antes de abrir.
- 13
Após o tempo de descanso, abra a panela e retire as sardinhas.
- 14
Armazene as sardinhas em potes ou vidros bem vedados e esterilizados, para melhor conservação.