Sardinha em Escabeche

Modo de Preparo

1. 1

   1. Limpe as sardinhas, removendo a cabeça e as espinhas.

2. 2

   2. Tempere cada sardinha com sal, pimenta-do-reino moída e o suco de limão. Reserve.

3. 3

   3. Corte a cebola e os tomates em rodelas finas. Retire a pele e as sementes do pimentão e corte em tiras finas. Reserve.

4. 4

   4. Em uma panela, misture o azeite, a água e o vinagre.

5. 5

   5. Adicione as cebolas, os tomates, o pimentão, as folhas de louro e as sardinhas à panela. Não misture os ingredientes.

6. 6

   6. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, sem mexer.

7. 7

   7. Após o cozimento, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelado como aperitivo.