Sardinha ao Molho de Tomate na Panela de Pressão
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Um prato brasileiro saboroso e prático! Sardinhas suculentas em um molho de tomate caseiro, cozidas na panela de pressão para um resultado rápido e cheio de sabor. Perfeito para um jantar descomplicado e delicioso.
Ingredientes
- 500 g de Sardinhas pequenas limpas e inteiras
- 4 unidades de Tomates maduros
- 1 unidade média de Cebola
- 1 unidade de Folha de louro
- 1 molho de Coentro fresco
- 1 caixinha (340g) de Extrato de tomate
- 4 dentes de Alho
- a gosto de Sal
- a gosto de Suco de limão
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 1 unidade de Pimentão pequeno
- a gosto de Azeite
- 1/2 copo (100ml) de Água
Modo de Preparo
- 1
Tempere as sardinhas com alho amassado, sal, suco de limão e pimenta-do-reino moída na hora.
- 2
Em uma panela de pressão, doure a cebola picada em azeite.
- 3
Adicione os tomates picados sem pele e sem sementes.
- 4
Incorpore o extrato de tomate, a folha de louro, o pimentão picado e a água.
- 5
Acomode as sardinhas temperadas no molho.
- 6
Salpique o coentro picado por cima.
- 7
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos após iniciar a pressão.
- 8
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 9
Regue com um fio de azeite e sirva quente, acompanhado de arroz branco.